Cursus Elementaire Wijnkennis Voor de wijnliefhebber die zich wil verdiepen in het wijnproeven en daarnaast basiskennis wil opdoen omtrent wijnbereidingstechnieken (vinificatie) en wijnbouw (viticultuur) is de eendaagse cursus Elementaire Wijnkennis opgestart in 2001. In grote lijnen krijgt de deelnemer inzicht in de invloed van druivenras, bodem, klimaat en van de wijnmaker op de uiteindelijke wijn. Daarnaast worden diverse wijnen geproefd en wordt het wijnbouw- en vinificatieproces middels dia's in beeld gebracht. Inschrijving en aantal deelnemers De cursus Elementaire Wijnkennis wordt uitsluitend voor besloten groepen gegegeven. Het bijeenbrengen van een groep wordt gedaan door U zelf (vereniging, sociëteit, vriendenclub, bedrijf etcetera). Het minimaal aantal deelnemers bedraagt 10, het maximaal aantal 16. Aanmelding verloopt via de contactpersoon die de groep bijeenbrengt. De cursusdag is in onderling overleg te bepalen. Organisatie en docent De cursusdag wordt georganiseerd en gegeven door mij, Gerhard Horstink, œnoloog van de Universiteit van Bordeaux. Nadat ik van 1977 tot 1980 de Hogere Hotelschool van Maastricht doorlopen heb (met een stage bij een wijnkoper in Bordeaux), studeerde ik vanaf 1981 œnologie aan de Universiteit van Bordeaux II. In 1984 ben ik afgestudeerd op onderzoek in de witte-wijnbereiding. Sindsdien ben ik werkzaam als adviseur bij wijninkoop, panellid van diverse wijnproefcommissies, publiceer ik over wijn en organiseer ik wijnproefseminars en -cursussen. Datum De cursusdag beslaat één dag van zes lesuren. De dag vangt aan om 10.00 uur 's ochtends en duurt tot 17.00 uur; er is een lunchpauze. de datum is in onderling overleg vast te stellen ! Locatie De locatie is het cursuscentrum “Gerhard Horstink Wijn & Wetenschap” te Hoogerheide. Adres: Nijverheidstraat 28, telefoon 0164-615966. Hoogerheide is gelegen aan de A58 (Bergen op Zoom-Vlissingen), maar het cursuscentrum is tevens bereikbaar met de treintaxi vanaf station Bergen op Zoom. Kosten en inschrijving Het cursusgeld bedraagt € 95 exclusief 19% BTW (€ 113,05 incl. BTW) per persoon en is inclusief syllabus, ontvangst met koffie/thee en lunch. De aanmelding geschiedt middels de contactpersoon. Voor meer informatie: Oinos Wijncursussen Gerhard Horstink of Esther Slootweg Telefoon: 0164-615966 Telefax: 0164-620071 Nijverheidsstraat 28 4631 KS Hoogerheide E-mail: oinos@horstinkwijn.nl Programma cursusdag Elementaire Wijnkennis De cursusdag bestaat afwisselend uit het proeven van diverse typen wijn en theoretische toelichting op het wijnbereidingsproces en de wijnbouw door middel van een power-point presentatie. De volgende onderwerpen komen aan bod: beknopte introductie rode- en witte-wijnbereiding werkzaamheden in de wijngaard werkzaamheden in de wijnkelder inleiding op het systematisch proeven van wijn proeven van ca. 20 wijnen speciale onderwerpen: Appellation Contrôlée, Champagnebereiding, rendement in de wijngaard op verzoek zijn eigen wensen (bijvoorbeeld specifieke wijnstreken) mogelijk Terug